3월 제철 맞는 냉이 효능

냉이는 한국 사람이라면 대부분이 좋아하는 향과 맛을 가진 나물로, 요리나 한방재료로도 많이 쓰이고 있으며 건강까지 챙겨주는 고마운 역할을 하고 있습니다.

제철을 맞이한 냉이에 대한 상식들을 알아가 보시기 바랍니다.

냉이의 효능이 주는 건강 효과

비타민 A, C, 칼슘, 철분, 식이섬유 등이 풍부하게 들어 있으며, 특히 면역력 증진에 효과를 보입니다. 봄철이 되면 들판과 밭에서도 쉽게 볼 수 있는 대표적인 나물로, 오랜 시간 한방과 민간요법에서 역할을 하고 있는 약재입니다.

냉이가 가지고 있는 비타민 A는 시력을 보호하고 피부 건강을 유지해 주며 비타민 C는 항산화 작용으로 노화를 늦추고 면역력을 강하게 해줍니다.

냉이에는 칼슘과 철분도 풍부하기에 뼈의 건강을 지켜주고 빈혈 예방에도 효과가 좋으며, 냉이의 쌉싸른한 맛에는 시니그린이 첨부되어 있는데 이 성분은 위장에 도움이 되고 해독작용을 해줍니다.

냉이를 맛있게 섭취하기 여러 요리들이 존재하는데, 편하게 해먹을 수 있는 냉이를 활용한 간단한 요리는 아래를 확인해보시기 바랍니다.

냄비에 물을 부은 후 멸치를 넣고서 육수를 만들어 주고서 물이 끓는 것을 기다립니다. 그 후 된장을 먼저 취향껏 넣어주고 씻은 냉이를 넣어줍니다. 그와 함께 썰은 대파와 마늘을 1스푼, 두부 정도만 넣어주고 3분 끓여주면 완성입니다.

냉이를 데쳐서 간장, 참기름, 다진 마늘과 함께 버무리면 간단히 요리가 완성됩니다. 이때 들기름을 넣어줘도 맛있습니다.

부침 가루와 계란으로 반죽을 만든 후 냉이를 꽉 차도록 넣어서 섞어 준 후 프라이팬에 부쳐주면 아삭한 식감과 함께 고소한 맛이 일품인 요리가 완성됩니다.

파스타 면을 따로 삶고서 올리브 오일과 마늘을 활용하여 향을 살리고 냉이를 넣어서 살짝 볶은 후 삶은 면과 함께 3분 정도만 더 볶아주면 맛있는 냉이 파스타가 완성됩니다.

냉이를 맛있게 먹는 것도 좋지만 건강하게 먹는 것이 중요하기에 냉이를 건강하게 섭취하는 방법에 대한 정보로 아래글을 확인하여 참고해보시면 좋을 것 같습니다.

냉이는 주로 봄철에 들판이나 밭에서 자생하는 식물입니다. 그래서 직접 채취할 수도 있지만 시장에서도 가성비 좋은 가격으로 구매할 수 있으므로 바쁜 분들은 가까운 시장이나 마트에 찾아가는 것이 좋습니다.

만약 자연에서 직접 채취한다면 도로변이나 공장 주변보다는 공기가 깨끗한 환경인 산과 들판에서 채취하시면 됩니다.

냉이를 채취할 때는 냉이를 뿌리채 먹을 수 있기 때문에 손으로 뿌리를 감싸듯이 잡고 뽑아야 전체를 먹을 수 있습니다.

이제는 온라인 시장이 활발해서 유기농 냉이를 손질해서 판매하고 있으므로 이를 참고해주시면 좋을 것 같습니다.

싱싱한 냉이는 뿌리 부분을 포함해 누렇게 변한 부분이 없는지 살펴보는 것이 또한 중요합니다.

냉이를 건강하게 구하는 방법은 조금만 알아보면 되는 사항이었으며, 이렇게 구하게 된 냉이를 건강하게 섭취하는 방법에 대해서는 아래글을 확인해보시기 바랍니다.

냉이는 제대로 섭취하게 되면 영양소를 효과적으로 섭취할 수 있습니다. 먼저, 오래 끓는 물에 30초 ~ 1분 정도만 삶아줘도 좋습니다.

생으로 섭취하는 것도 좋은 방법으로 흐르는 물에 여러번 헹궈 흙만 없게 섭취하면 됩니다.

만약 보관을 오래하고 싶은 후 데친 냉이를 밀폐용기에 담아 냉동 보관을 하는 것이 좋으며 구체적인 방법은 정식 사이트에서 확인 가능합니다.

3월부터 4월까지 제철을 맞이한 냉이를 활용하여 건강도 지키고 향긋한 요리를 즐기는 계절을 보내길 바라겠습니다.