세계 10대 슈퍼푸드 시금치 효능

어렸을 때부터 부모님이 그렇게 먹으라고 챙겨주시던 시금치는 나이가 들어갈수록 더 맛있게 느껴지게 되는데, 어느덧 세계 10대 슈퍼푸드로 자리잡은 시금치 효능에 대해 설명드리겠습니다.

시금치 효능과 더불어 시금치의 영양분과 건강하게 흡수가 잘 되도록 섭취하는 방법까지 알려드릴 예정이니 아래 내용을 세심히 살펴보시길 바라겠습니다.

시금치 효능과 영양 성분

시금치 하나만 주기적으로 먹음으로써 챙길 수 있는 영양 성분은 루테인, 마그네슘, 칼슘, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 그리고 철분으로, 슈퍼푸드로 선정된 이유가 충분합니다.

어렸을 때는 시금치를 맛있게 느끼지 못하는 경우도 있지만 시금치에 이렇게나 많은 영양 성분을 가지고 있다는 것을 알게되서인지 회사 생활이나 대학 생활 중 식당에서 반찬으로 나오면 그렇게 반가울 수가 없습니다.

이렇게 종합 영양제로써의 역할을 하고 있는 시금치의 효능을 아래 구체적으로 설명드리겠습니다.

시금치에 들어있는 루테인과 비타민 A는 시력이 좋아지는 효능을 발휘하고, 황반변성이 나타나는 것을 예방해주는 효과를 주기 때문에 어렸을 때는 물론 나이가 들어서도 꾸준히 먹어주는 것이 좋습니다.

게다가 철분이 다량 함유되어 있어 빈혈로 고생하는 분들에게 효능을 보이며, 항산화 작용까지 하는 채소기에 노화를 방지해주는 역할까지 하고 있습니다.

식이섬유도 풍부하게 가지고 있는 시금치는 소화가 잘 안되는 분들이 먹었을 때 장 운동을 활발하게 해주기 때문에 변비에도 도움이 되는 채소입니다.

이렇듯 채소의 왕이라 불리는 시금치를 더 흡수가 잘 되도록 섭취하는 방법을 이어서 말씀드릴테니 꼭 참고하시길 바라겠습니다.

시금치의 성분인 비타민 A와 비타민 K는 지용성 성분이기 때문에 궁합이 좋은 식품인 아몬드, 호두, 캐슈넛과 같은 견과류와 함께 섭취하기를 통해 영양 성분이 더욱 흡수가 잘 되도록 할 수 있습니다.

시금치의 주요 성분인 철분과 같은 경우는 귤, 오렌지, 피망과 같은 비타민 C를 함유한 식품들과 같이 먹어주면 흡수가 더 잘 되기 때문에 빈혈이 있는 분들은 이를 참고하시어 섭취하시는 것을 추천드립니다.

다음으로는 시금치의 영양 성분 흡수가 잘 되도록 데치는 방법을 알려드리겠습니다.

채소의 경우 생으로 먹어야 좋은 영양 성분을 더 많이 흡수할 수 있다고 알려진 예가 많으나, 시금치는 데쳐서 먹었을 때 좋은 영양 성분을 몸으로 더 흡수시킬 수 있습니다.

그래서 시금치를 데칠 때는 끓는 물에 1분 정도를 살짝 데쳐주는 것이 좋으며, 그 이상을 데치게 되면 영양 성분이 오히려 줄어들게 될 수 있으니 1분 내로만 데치는 것이 방법입니다.

그러면 이어서 시금치를 신선하게 보관하는 방법과 초보자도 만들 수 있는 쉬운 시금치 무침 레시피도 알려드리겠습니다.

시금치를 가장 신선하게 보관하는 방법은 씻지 않고서 서늘한 곳에 시원하게 보관하는 것이 가장 좋으며, 이때는 하루 안에 섭취해주는 것이 가장 좋습니다.

혹시나 하루 안에 전부 섭취하지 못할 양이라면 시금치를 물에 깨끗하게 씻고서 시금치에 묻어 있는 물기가 완전히 빠지게 되면 키친타올로 한 번 감싸서 밀폐용기에 넣어 냉장 보관을 하는 것이 좋습니다.

이렇게 냉장보관을 하게 되면 약 5일 정도를 신선하게 보관할 수 있으니 시금치의 양이 많다면 꼭 냉장 보관을 추천드리며, 마지막으로 초보자도 쉽게 요리할 수 있는 시금치 무침 레시피를 알려드리겠습니다.

요리 초보자나 아이들도 만들 수 있는 시금치 무침 레시피의 재료로는 시금치 200g과 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 들기름 1큰술만 있으면 됩니다.

먼저, 깨끗히 씻은 시금치의 뿌리 부분을 잘라 주고서 시금치를 데치기 위해 물을 끓일 때는 소금을 1큰술 냄비에 넣어준 뒤 물이 끓으면 1분간만 시금치를 데쳐주고서 찬물에 넣어 열을 식혀줍니다.

그 후, 물기를 짜준 뒤 준비한 양념 재료들과 함께 버무려주면 감칠맛으로 무장한 시금치 무침이 완성되며, 시금치를 활용한 다른 요리가 궁금한 분은 아래 사이트를 확인하시면 더 맛있는 레시피가 준비되어 있으니 지금 바로 확인하시기 바랍니다.

시력 건강은 물론 종합 영양제로써의 역할까지 톡톡히 하는 세계 10대 슈퍼푸드 시금치 효능의 내용이 시금치를 섭취하는 모든 분들께 도움이 되길 바라며, 가족분들과 꾸준하고 맛있게 즐기시기를 바라겠습니다.